Sarah's First Easter

Sarah has lived 32 years and never once celebrated Easter. So when my little sister asked me if she could host Easter at my house, I knew that we should invite Sarah and her family. My sister wouldn't let me make anything (YAY!). I decided to have the girls work on some simple decorations. We also decided to have our big Easter dinner on Saturday to make it more convenient for the travelers. 

I cut out these eggs for Anna and she wrote "Happy Easter." I thought she would be proud to show off her handwriting skills (and she was).

I made these templates for name cards for the table. The girls painted them with water colors. I thought the water colors would go well with our other Easter decorations. Then I cut them out. Here are the ones we made for the kids. Don't they look awesome?

We also dyed eggs using two techniques. One was marbling them (Martha Stewart) and the other was using rubber bands to make stripes. The marbleized eggs we dyed and then rolled in canola oil with food coloring (about three drops).  Anna had a great time doing this, but it was kind of messy.

Luckily, Adelyn wasn't really paying attention (oil and food coloring would have been everywhere) because she was so busy stirring the eggs. I couldn't get a picture of her that wasn't blurry because of the constant stirring. She had so much fun too! Note The Mint in the background. I told you I love that little robot.

Here's the finished product. 

We have a tradition to make Easter Bread. Here is the recipe that my sister used. My mom started this tradition in which the idea is by eating the bread you will have good luck all year. We have been doing it since we were kids. She learned about this tradition when her and my dad lived in Europe. Aren't traditions so fun? What kinds of traditions do your families do for Easter? or Passover? The bread was delicious and tasted a little like Challah. 

My sister-in-law (kinda, not really) Dara Coslett Granza made this cake. Isn't it amazing? It tasted as good as it looks, too. It was a Ricotta Cake with Almond Mascarpone Icing. I'm not sure of the recipe but I found one by Martha Stewart and she never disappoints; here is her version.

More on Easter celebrating in my next post so check back.


  1. Dear Mandi,

    I’m HONORED to be referred to as your sister-in-law and was delighted to celebrate Sarah’s first Easter!

    As a “product” of two only children, holidays for me and Bryce were pretty quiet and I always dreamed of spending one filled with large family traditions, amazing food, fantastic conversation, interrupted by squeals of delight from “little ones,” and maybe even the wet noses of giant dogs that can reach the dining table! Ha! Yesterday, certainly didn’t disappoint!

    Hopefully we incorporated some Coslett tradition, as well, albeit with the “kooky,” “bully” egg game. Liam and your dad seemed to enjoy “smashing eggs!”

    It was so kind of you to highlight my “lamb cake.” I agree that Ms. Martha Stewart is the “queen of all domesticity.” And for that reason alone, after working a 50-hour week and preparing desserts for two back-to-back Easter gatherings, I can promise you, out of sheer necessity, my recipe was much simpler!

    The cake was a very dense, moist ricotta POUND cake:
    1 1/2 cups of flour
    2 1/2 teaspoons baking powder
    1 teaspoon kosher salt
    1 1/2 sticks of butter, room temperature
    1 small container of whole milk ricotta cheese DRAINED
    4 large eggs, room temperature
    1 teaspoon of pure vanilla extract
    1 Meyer lemon, zested (Slight problem this time around. Meyer lemons were nowhere to be found! After trying three grocery stores, in the Scranton area, only to be looked at by the produce managers like I was requesting a fruit from Mars, I went to Wegmans, where I usually buy them and where I should have started my journey. Unfortunately, by the time I got there, they had sold out of Meyer lemons for the week. So I used a plain old lemon.)
    Cream butter and ricotta until fluffy
    Slowly add eggs, one at a time
    Then add vanilla and lemon zest
    Finally, mix in remaining dry ingredients
    Combine everything
    Bake at 350 for about 50 -55 minutes (or until toothpick test yields clean toothpick)

    The frosting was a mascarpone cream cheese:
    Two blocks of softened cream cheese
    Three regular sized containers of softened mascarpone cheese
    One tablespoon of almond extract or amaretto liquor
    Six cups of SIFTED confectioners’ sugar
    Beat cream cheese and mascarpone
    Slowly add confectioners’ sugar to mixture, one cup at a time
    *If you recall, I made the same cake in “mini” form for Bryce and Brittany’s wedding reception and topped it with sweet ricotta pudding and chopped pistachios drizzled with dark chocolate. That’s an equally delicious combination. However, the pudding is to be “spooned” on top of the cake and can’t be used for piping.

    Sweet Ricotta Pudding Topping:
    Small container of DRAINED ricotta cheese
    1/2 cup of confectioners’ sugar
    1 tablespoon of almond extract

    Thank you again for welcoming us into your beautiful new home and including us in your Easter gathering. My mom, Bo and I were so touched by your hospitality!


  2. Thanks Dara! We were so glad that you all could come! I totally forgot about the egg smashing "bully" game. Please, tell us how this tradition got started. Thanks for sharing your recipes. The lamb cake was delicious!

  3. omg, that easter challah!!! awesome!

    & that little lamb cake, wowza!!!

  4. đồng tâm
    game mu
    cho thuê nhà trọ
    cho thuê phòng trọ
    nhac san cuc manh
    số điện thoại tư vấn pháp luật miễn phí
    văn phòng luật
    tổng đài tư vấn pháp luật
    dịch vụ thành lập công ty trọn gói
    64 nước cờ trên bàn thương lượng ebook
    mbp là gì
    thuyết erg
    các nghịch lý nổi tiếng
    chi square test là gì
    nghệ thuật nói chuyện trước công chúng dale carnegie
    định lý coase
    học thuyết kỳ vọng của victor vroom
    chiến thắng con quỷ trong bạn audio
    điểm cân bằng nash

    - Ý của anh là muốn cán bộ của Ban quản lý cũng phải xuống tìm hiểu tình hình từng hộ gia đình sao?
    Cù Vận Bạch có phần do dự, đám cán bộ Ban quản lý này đã quen với cuộc sống nhàn nhã trong phòng làm việc rồi, muốn bọn họ đi xuống dưới thì đúng là có chút khó khăn.

    - Đây là tất nhiên, nếu chúng ta không xác thực được những vấn đề mà cần Ban quản lý giải quyết, vấn đề nào mà tạo thành do quần chúng hiểu sai chính sách, vấn đề nào là do người có dụng tâm cố ý làm xáo trộn thị phi hòng mưu lợi, chúng ta sẽ xuất ra biện pháp xử lý như thế nào?

    Triệu Quốc Đống thản nhiên nói:
    - Ý của tôi chính là yêu cầu hợp lý của quần chúng thì nhất định phải giải quyết, nếu tạm thời không giải quyết được thì phải giải thích tường tận cho quần chúng, hẹn một thời gian rõ ràng. Còn nếu quần chúng không hiểu hoặc là hiểu lầm thì phải giải thích rõ ràng để bọn họ hiểu được chính sách của quốc gia và chính phủ. Còn kẻ nào cố ý muốn quấy nước đục với ý xấu thì chúng ta cũng phải thăm dò tình hình rất nhiều và chờ đợi thời cơ thích hợp để ra tay! Trước tiên nên là cán bộ trong Ban quản lý đến phụ trách, sau đó thì Đồn công an chúng tôi sẽ châm chước xử lý.

    - Được, tôi đồng ý với ý kiến này của anh nhưng việc này cần phải báo cáo với chủ tịch Lương. Đồng thời chúng ta cũng phải tìm hiểu xem rốt cuộc hiện nay quần chúng tồn tại vấn đề gì, phân loại từng loại một, có biện pháp giải quyết lần lượt từng việc mang tính chống đối, còn nếu thật sự không giải quyết được thì cũng phải đưa ra một đối sách thích hợp để thuyết phục quần chúng.

    Cù Vận Bạch làm công tác chuẩn bị một hồi lâu rồi mới gật đầu đồng ý, ý tưởng đối phương đưa ra đích xác là rất có tính thao tác thực tế. Nhưng việc này cần toàn bộ cán bộ Ban quản lý xuống dưới cơ sở kiên nhẫn làm tốt công tác, mà điểm này thì Cù Vận Bạch cũng không nắm chắc được.


Blogging tips